Soda michelada
La soda michelada es la michelada sin alcohol: vaso con borde escarchado, una onza de sirope de sabor, media onza de base cítrica, 150 ml de soda fría, hielo y perlas explosivas al final. Es la base de todas las recetas por sabor.
Ingredientes para 1 vaso
- Vaso Gold de 16 oz1
- Gel escarchador Genialitypara el borde
- Sal o azúcar Skarcha de saborpara el borde
- Sirope Geniality1 oz (30 ml)
- Liquimón base cítrica½ oz (15 ml)
- Soda neutra fría150 ml
- Hielo100 g
- Perlas LiquiPOPS1 oz (30 g)
- Pitillo grueso10 mm
Cómo hacer soda michelada
- 1
Escarcha el borde
Gel escarchador Geniality y sal o azúcar Skarcha del sabor que elijas. Moja el borde con lo primero y pásalo por lo segundo: así la escarcha no se cae cuando el cliente toma.
- 2
Sirope al fondo
Sirve 1 oz (30 ml) de sirope geniality del sabor que elijas en el fondo del vaso, medido con la copa medidora.
- 3
Toque cítrico
Agrega ½ oz (15 ml) de Liquimón base cítrica sobre el sirope.
- 4
Soda antes del hielo
Vierte 150 ml de soda neutra bien fría. Va antes del hielo para que el sirope y el cítrico se mezclen parejo.
- 5
Hielo
Agrega 100 g de hielo.
- 6
Perlas al final
Pon 1 oz (30 g) de perlas liquipops por encima, decora con 2 rodajas de limón y sirve con pitillo grueso de 10 mm para que las perlas suban.
Preguntas sobre la soda michelada
¿La soda michelada tiene alcohol?
No. Lleva soda en lugar de cerveza, así que la puede tomar cualquier persona y se puede vender en cualquier negocio de bebidas.
¿Qué soda se usa?
Una soda neutra (agua con gas) bien fría. Si usas una soda saborizada, el sabor del sirope pierde fuerza.
¿Por qué la soda va antes del hielo?
Porque así se mezclan el sirope y la base cítrica de forma pareja. Si pones el hielo primero, el sirope se queda en el fondo.
¿En qué vaso se sirve?
La receta está medida para vaso de 16 oz. En vaso de 22 oz se usa la misma onza de sirope y se sube la soda y el hielo.